Липовый ДВ (кристалл)

Липа Амурская (лат.Tilia Amurensis) –подвид липы, который растет только в Хабаровском и Приморском краях. Короткое название, которое прижилось за медом с этого дерева - Липа ДВ (Дальневосточная)

Tilia Amurensis – королева медоносов. Семья пчел способна собирать с нее до 20 кг нектара в сутки. Это очень большой объем. В пик медосбора пчелы за считанные дни заполняют все соты , и, часто даже не справляются с выпариванием воды из принесенного нектара. По этой причине местные пчеловоды откачивают мёд с содержанием влаги 20-21%, что несколько выше принятых норм. Поэтому, технолог, при закупке этого вида мёда, каждый контейнер проверяет на содержание излишней влаги оптическим рефрактометром.

Мёд с Амурской липы обладает особым ароматом, присущим всем дальневосточным медам- леспедецевому, серпуховому, цветочному дальневосточному и мёду амурского бархата). В жидком виде внешне напоминает акациевый мёд : абсолютно прозрачен и имеет зеленоватый оттенок. Не кристаллизуется более полугода.

При длительном хранении по мере кристаллизации белеет. Благодаря этому свойству, очень ценится покупателями в кремовой консистенции.

В последнее время большой интерес к данному сорту проявляет Китай, и предприниматели с той и другой стороны скупают большую часть урожая. На складе ООО «КМК» липа ДВ всегда в наличии в жидком и кремовом состоянии, благодаря налаженным контактам с пчеловодами в Приморье.