Кремовый мёд с Черникой

Описание:

Идея сочетать мёд и ягоды логична и востребована. Плоды, овощи и ягоды являются основным источником поступления в организм человека углеводов и витаминов. Польза же сочетания мёда и ягод еще выше. Этот факт общеизвестен и не подлежит сомнению.

Для добавления в мёд используются только ягоды, которые были заготовлены способом сублимационной сушки.

Сублимация – особая сушка, когда свежие фрукты или ягоды были заморожены и помещены в вакуумную камеру, где лед испарился из них, минуя жидкую фазу. Без лишней воды фрукт или ягода могут долго храниться при сохранении всех полезных свойств, аромата и вкуса.

При добавлении сухих сублимированных ягод в мед , они восполняют влагу, впитывая ее из мёда. Такая композиция приобретает вкус, цвет и аромат в соответствии с тем фруктом или ягодой, которые были в него добавлены.

Кремовый мёд с черникой состоит из 10% ягод и 90% меда цветочного разнотравья.

Медовые композиции появились на оптовом рынке мёда сравнительно недавно, но уже завоевали определенную любовь покупателей. Важно отметить, что среднестатистический покупатель медовых композиций обычно моложе 45 лет. Более старшее поколение насторожено относится к подобным инновациям в целом, а особенно в таком нетиповом продукте как мёд.

Считается что черника очень полезна для зрения. Но главное богатство черники – это антиоксиданты. Как известно, они связывают свободные электроны и этим самым не дают образовываться недоброкачественным опухолям, воздействуя на организм на клеточном уровне. Таким образом, черника является хорошим средством для профилактики раковых заболеваний. Черничные антиоксиданты называются антоцианинами. Они есть в редисе, ежевике, яблоках, красной капусте и темном винограде. Однако рекорд по содержанию антиокисидантов, несомненно, принадлежит чернике.

Мёд: Краснодарский край, Ростовская область. Сублимированная черника : Израиль.