Медовый десерт Гречишный (кремовый)

Гречи́ха (лат. Fagópyrum) — род травянистых растений семейства Гречишные. Является отличным медоносом, высоко ценится пчеловодами за неприхотливость и высокую нектаропродуктивность.

С одного гектара можно получить до 80 килограммов меда.

Растение массово высаживается на юге России, на Алтае, Краснодарском Крае. Цветет с конца июня, 30—35 суток (пожнивные посевы — в августе). На растении образуется до 1000 цветков, каждый из них цветёт 1 сутки. Цветки гречихи лучше выделяют нектар и охотнее посещаются пчёлами до 11—12 ч дня при тёплой (20—26 °С) влажной погоде, поскольку в дальнейшем концентрация сахара в нектаре открытых цветков возрастает до 60—80%, что затрудняет его сбор.

Гречиха обеспечивает пчел взятком весь август. Работа пчел на покосных посевах выгодна тем, что многие сельскохозяйственные и дикие нектароносы к этому периоду уже отцветают, и цветки гречки оказываются единственным источником нектара.

Сорт отличается темным, насыщенным янтарным цветом и ярким ароматом. Вкус выраженный, сладкий. В свежем виде имеет жидкую консистенцию без выраженного кристалла. Гречишный мёд содержит 22 из 24 жизненно-необходимых организму элементов. Его применяют в лечебных целях для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза, в качестве сильного антиоксиданта, при очищении печени, предотвращении анемии, для улучшения зрения и памяти. Высоко ценится благотворное воздействие гречишного меда в профилактике и лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы, атеросклероза. Основным элементом этого эффекта являются простые углеводы, которые легко всасываются в кровь и быстро питают сердечную мышцу без участия печени.